Düzce Üniversitesi’nde Yýlýn Ýlk Týbbi Mantar Hasadý Gerçekleþtirildi
Üniversitelerimizin Bölgesel Kalkýnma Odaklý Misyon Farklýlaþmasý ve Ýhtisaslaþmasý Programý kapsamýnda Çevre ve Saðlýk alanlarýnda, Bölgesel Kalkýnma Odaklý Üniversite ilan edilen Düzce Üniversitesi, kendisine ait olan Tarýmsal Atýklarýn Endüstriye Geri Kazanýmý Araþtýrma ve Uygulama Merkezi bünyesinde yýlýn ilk týbbi mantar hasadýný yaptý.

Hem çevre, hem saðlýk alanýnýn kesiþim noktasýnda bulunan týbbý mantar yetiþtiriciliðinde bölge halkýna örnek çalýþmalar yapan ve gönüllü üreticileri destekleyen Düzce Üniversitesi gerçekleþtirdiði týbbý mantar hasadý etkinliðine; Düzce Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nigar Demircan Çakar, Rektör Yardýmcýlarý Prof. Dr. Ýlhan Genç, Prof. Dr. Ýdris Þahin ve Prof. Dr. Mehmet Akif Öncü, Düzce Üniversitesi Genel Sekreteri Hasan Sadi Ateþ, Çevre ve Saðlýk Teknolojilerinde Ýhtisaslaþma Koordinatörü Doç. Dr. Uður Hasýrcý, Tarýmsal Atýklarýn Endüstriye Geri Kazanýmý Araþtýrma ve Uygulama Merkezi Müdürü Prof. Dr. Süleyman Korkut ile Müdür Yardýmcýlarý Doç. Dr. Zübeyde Filiz Arslan ve Doç. Dr. Çaðlar Akçay katýldý.
“Yetiþtirmeden Ambalajlanmaya Kadar Hepsi Üniversitede Yapýlýyor”
Kompost üretimi, iklimlendirmesi, bakýmý ve yetiþtirilmesi tamamýyla Düzce Üniversitesi Tarýmsal Atýklarýn Endüstriye Geri Kazanýmý Araþtýrma ve Uygulama Merkezi (DÜTAGAM) bünyesinde yapýlan Þitaki (Shiitake) türü týbbi mantar, katýlýmcýlar tarafýndan hasat edilerek, nihai ürüne dönüþtürülmek üzere Düzce Üniversitesi Bilimsel ve Teknolojik Araþtýrmalar Uygulama ve Araþtýrma Merkezi (DÜBÝT) bünyesinde faaliyet gösteren Üretim Merkezi’ne teslim edildi.

“Bölgeye Ait Tarýmsal Atýk Ürünleri Üzerinde Týbbi Mantar Yetiþtiriyoruz”


Konuya iliþkin bilgiler aktaran DÜTAGAM Müdürü Prof. Dr. Süleyman Korkut,  DÜTAGAM bünyesinde ilk önce mantar kompostu hazýrlama laboratuvarý kurduklarýný ve mantarýn yetiþmesi için gerekli ortamý hazýrladýklarýný, daha sonra ise mantar üretim laboratuvarý kurulduðunu ve Ekim ayýnda yeni kurulan laboratuvarýmýzda týbbi mantarlardan Þitaki mantarýnýn üretimine baþladýklarýný belirtti. DÜTAGAM’ýn Türkiye’de ve bölgemizde sýnýrlý sayýda týbbi mantar üretimi gerçekleþtiren araþtýrma merkezi ve laboratuvarlardan bir tanesi olduðunu vurgulayan Korkut, mantar üretim laboratuvarýnda Düzce yöresinde ortaya çýkan baþta fýndýk zürufu atýklarý olmak üzere, kayýn ve meþe talaþý atýklarý gibi birçok atýk üzerinde týbbi ve yenilebilir mantar üretimini gerçekleþtirilebildiðini belirtti.

“Amacýmýz Katma Deðeri Yüksek Ürünler Üretmek ve Bölge Halkýna da Öðretmek”


DÜTAGAM Müdür Yardýmcýsý Doç. Dr. Çaðlar Akçay ise, Merkezin temel amacýnýn bölgede ortaya çýkan tarýmsal atýklardan týbbi mantar gibi katma deðeri yüksek ürünler elde etmek ve bu ürünlerin yetiþtirme tekniklerini bölge halkýna aktarmak olduðunu belirtti. Önümüzdeki aylarda tarýmsal atýklardan týbbi mantar kompostu hazýrlama ve üretim teknikleri kurslarý düzenleyerek daha fazla üreticiye ulaþmayý ve yaygýnlaþtýrmayý hedeflediklerini belirten Akçay, böylece týbbi mantar ihtiyacýnda ülkemizin dýþa baðýmlýlýðýný azaltarak ithalatýn önüne geçmeyi planladýklarýný vurguladý. Mantar üretim laboratuvarýnda TUBÝTAK projeleri, Bilimsel Araþtýrma Projeleri (BAP) gibi Ar-Ge projelerinin yaný sýra diðer toplum yararýna projeler de gerçekleþtirildiðini açýklayan Doç. Dr. Çaðlar Akçay,  Merkezin yalnýzca Þitaki mantarý deðil yemeklik mantarlardan istiridye mantarý ve diðer týbbi mantarlardan Reishi mantarýnýn da üretimini gerçekleþtirip bölge ekonomisinin geliþmesine katký sunmayý amaçladýðýný da belirtti. Bölge halkýndan týbbi mantar yetiþtiriciliðine ilgi duyanlarý DÜTAGAM’ý ziyaret etmeye davet eden Akçay, daha fazla gönüllü yetiþtirici ile þehrimizde ve bölgemizde týbbi mantar yetiþtiriciliðini yaygýnlaþtýrmayý amaçladýklarýnýn altýný çizdi.